Roast Chickenを作った後は、鶏がらでスープを作るのが、我が家の定番。
今回は、なつめ、枸杞子、高麗人参を入れて薬膳スープにしました。
Jujube fruit, Goji berry,Ginseng
クコとなつめは、シンガポールで購入。高麗人参は、韓国。
日本では、なかなかオーガニックの生薬は売っていませんが、シンガポールでは簡単に入手できます。
家族から、薬膳スープでカレーを作ってほしいとリクエスト。
薬膳スープに、飴色になるまで炒めた新玉ねぎをたっぷり入れ、ローリエ、黒にんにくなどなども入れてカレーにしました。お肉は、ローストチキンのleftover、野菜は日本のカレーらしくじゃがいもと人参。マッシュルームと舞茸も入れました。
見た目は、一般的なカレーと変わらないので写真は撮っていませんが、中身は滋養のあるカレーです。
たくさん作ったので、冷凍します。
最近、地震が多いですね。
いざというときのために、冷凍庫にもストックしています。
非常用持ち出しバッグ&防災トランクも、このstay-home期間中に作りました。
丁寧に用意したので、時間かかりました。どうにか、昨日、家族に内容品と使用法などを説明する時間を持てました。
もう少し、見直すところもありますが、ほぼ完成です。
使うことがないことを祈りますが、備えあれば憂いなし、ですね。
stay-home期間は、様々なことを見直すことができました。
古いアルバムや思い出の品々も、今、必要がないものは思い切り捨てました。
息子の通う学校も、分散登校が始まります。
気を引き締めて、新しいライフスタイルを充実させていきたいと思います。
まだ安心できない状況ではありますが、すっきりと無駄なものを省いた、新しい時代が始まったようにも感じます。
わくわくとした気持ちで進んでいきましょう！