Tierra Rica Blog、久しぶりの投稿になってしまいました。
夏の間、ヨーロッパで食べ物と深く向き合う体験をして、
このブログのあり方についても考えさせられました。
先週末、イスラム教のモスクを訪れ、イスラム教について学び、
その後、イスラム教徒の友達とラマダンについて語り、
また、食べ物を頂く有難さについて対峙する機会を得ました。
食べ物との向き合い方は、自分の生き方だということに気づかされます。
7月に滞在した南仏のPlum Villageでは、
食事の前に5 contemplationsを唱えて、食べ物を頂きます。
世の中には、日本にも、食べられない人々がいらっしゃるということを
自分ではわかっていたつもりでしたが、自分の業に気づかされる。
食べ物は、命であるということにも、さらに向き合う。
様々な困難を抱えて生きる人々のために働くには、
自分の健康管理も大切です。
何のためにこの食物を頂くのかということに、この年齢にしてやっと気づきました。
私は、今はベジタリアンではありません。
お肉やお魚もたまに有難く頂きます。
ただ、これから、このブログでは、vegitarian dishesのideaやレシピを中心に載せていきたいと思います。
皆さまのお役に立てると有難いです。
そして、今日はまず、
お豆腐グラタン。
ベシャメルソースは、米粉と豆乳で作ります。
バターは使いました。
マッシュルームと玉ねぎのソテー、中央には豆腐をそのまま置き、上からベシャメルソースをかけて蒸したじゃがいもをのせ、その上にチーズをかけてオーヴンへ。
詳しい作り方を知りたい方は、レッスンの前後にお伝えしますね。お声かけてください🤗
もう一つ、コーヒー＆チアシードのジェリー。
Hope that you'll enjoy cooking, be happier and healthier❤️
Lotus for you🌸
May