鹿児島で水揚げされた豆あじで
唐揚げと南蛮漬けを作りました。
3,4cmの豆鯵は、処理せずそのまま、ハーブソルトして片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。
南蛮漬けも美味しそう！と揚げてる最中に思いつき、手抜きして中華風のマリネ・ソースを作る。
醤油・すし酢・ごま油・薬味葱を混ぜるだけです。
さっと作ってしまいたいときは、砂糖やお塩の分量を計らず、すし酢を使うと簡単です。
炊きたてのご飯と一緒にどうぞ♪
鹿児島で水揚げされた豆あじで
唐揚げと南蛮漬けを作りました。
3,4cmの豆鯵は、処理せずそのまま、ハーブソルトして片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。
南蛮漬けも美味しそう！と揚げてる最中に思いつき、手抜きして中華風のマリネ・ソースを作る。
醤油・すし酢・ごま油・薬味葱を混ぜるだけです。
さっと作ってしまいたいときは、砂糖やお塩の分量を計らず、すし酢を使うと簡単です。
炊きたてのご飯と一緒にどうぞ♪