鹿児島の春を満喫してきました。
姉の家の玄関にどーんと届けられていた大きな朝採り筍。
筍ごはん、筍と鯛のお煮付けを姉が食卓に並べてくれました。
大きなあさりの味噌汁、
その日の朝、東シナ海で釣れた天然の鯛と糸よりのお刺身。
鳥刺し、黒豚、むじゃきの白熊、紫芋のソフトクリーム。
鹿児島には美味しいものがたくさんあります。
鹿児島の家庭では、
豚の軟骨、大根、ごぼう、人参を
甘味噌で煮ます。
味噌は、麦味噌。
豚はお箸をあてるとお肉がほろほろっとくずれるくらいまで
柔らかく煮ます。
白髪葱をたっぷり添えて頂く。
母がよく作ってくれた料理の一つです。
作ってみたい方は、お知らせ下さい。
一緒に作りましょう！